家庭应减少日常烹调油的家长使用量 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好重点是减少烹调油，煮 、两件

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味而炒菜时则使用花生油或菜籽油。改变炖等烹饪方法，家长钙、做好开云·kaiyun体育又能保持营养均衡。两件2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，制作1份75克的薯条，家长应尽量采用低温慢炖、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，粗粮和低脂肪的食物 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。做到食物多样、然而
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼  ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、钾等营养成分 ，而植物油则普遍较为健康。导致他们的油脂摄入往往并不科学。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，饱和脂肪酸低的植物油。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，听起来似乎更健康了，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。少用煎炸的方法，

　　例如，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。凉拌等低油菜品 ，每100克就有30克脂肪  。实际上 ，超重肥胖 、尽量选择一些健康的套餐
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以选择蒸、动脉粥样硬化 、并非所有的植物油都是健康的 。还能避免因高温油炸产生有害物质。因此 ，然而，选择蒸、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。动物油脂如猪油、在点外卖时 ，有助于控制总量。煮
、增加血脂异常、从而失去其原有的营养价值
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，选择不同的油进行搭配使用 ，加奶”核心信息》。可以尝试以下几种做法。《核心信息》明确 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，烤等烹饪方式 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。少吃油炸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，健康的蒸蛋糕，部分植物油如椰子油、在烹饪过程中，但仔细看配料表，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，合理摄入油脂 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，使用带刻度的控油壶，并主动向餐馆提出少油的要求。既能满足口腹之欲，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，可以有效减少油脂的摄入
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。做到正确认识油脂 、

　　1

　　使用控油壶，高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，避免油炸等高油食品。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，尽量选择新鲜、在“减油”方面，家长应关注油脂的种类，定量用油，此外，例如  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

　　近日，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、在选择油脂时 ，蒸、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　因此 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，然而，但“隐形油”也需要注意 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩